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polpette di miglio

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Il miglio è uno pseudocereale, cioè ha le caratteristiche di un cereale ma come nutrienti è molto simile ad una leguminosa.

Dal punto di vista macrobiotico è leggermente yang e questo lo rende particolarmente adatto alla stagione invernale.

E’ considerato un alimento alcalinizzante ed è ricco di minerali utili a contrastare i problemi legati ai capelli.

Ha un sapore ottimo e si può preparare in vari modi, la ricetta che vi propongo è veloce (come sempre) e sfiziosa, potete usarla per un antipasto, accompagnandola ad una cremina o un guacamole, oppure come secondo con un contorno di insalata o verdure.

Queste polpette sono molto nutrienti saranno gradite anche dai più piccini. Buona preparzione 🙂

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