Biscotti di Mandorla Vegani

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Biscotti di Mandorla Vegani
Questa ricetta l'ho trovata in giro su internet e l'ho modificata per adattarla ai miei gusti e alle mie scelte. Questi biscotti, sempre della serie vegan, veloci e buoni , vi faranno innamorare per la loro fragranza. Accompagnano il te del pomeriggio, lo spuntino da portare con se o la colazione. Sono dei biscotti seri, sani e nutrienti, contengono fibre, omega 3 e minerali. .
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Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 20 min
Tempo Passivo 60 min in frigo
Porzioni
biscotti
Ingredienti
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Istruzioni
  1. Trita nel mixer grossolanamente le mandorle.
  2. A parte in una ciotola metti le farine,il lievito, lo zucchero, il bicarbonato, il sale, la buccia grattugiata del limone, l'olio e mescolando unisci poco alla volta il latte e le mandorle.
  3. Lavora l'impasto con un cucchiaio, la consistenza è pesante e grossolana, poi copri la ciotola con un piatto e poni in frigo almeno un' ora.
  4. Trascorso il tempo di posa, aiutandoti con poca farina di farro int forma delle palline, disponile ben distanti una dall'altra, metti al centro di ciascuna una mandorla e poi pressa con le dita piatte le palline, schiacciale fino ad uno spessore di circa 1/2 cm, passa in forno a temp media per una ventina di minuti, dovranno essere ben dorati.
  5. Una volta sformati falli raffreddare prima di assaggiarli (se resisti). Durano alcuni giorni ben chiusi in un contenitore