Questa ricetta l'ho trovata in giro su internet e l'ho modificata per adattarla ai miei gusti e alle mie scelte. Questi biscotti, sempre della serie vegan, veloci e buoni , vi faranno innamorare per la loro fragranza. Accompagnano il te del pomeriggio, lo spuntino da portare con se o la colazione.
Sono dei biscotti seri, sani e nutrienti, contengono fibre, omega 3 e minerali. .
| Tempo di preparazione | 10 min |
| Tempo di cottura | 20 min |
| Tempo Passivo | 60 min in frigo |
| Porzioni |
biscotti
|
Ingredienti
- 20 gr far di semi di canapa ricca di omega 3
- 160 gr far di grano saraceno ricca di ferro
- 60 gr far di farro int ricca di fibre
- 40 gr amido di mais che aiuta la fragranza
- 110 gr di zucchero mascobado ricco di melassa
- 100 gr mandorle da tritare al momento
- 150 ml latte riso-mandorla
- la buccia grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- 2 cucchiaini colmi di lievito
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole
- una ventina di mandorle per decorare i biscotti
Ingredienti
|
Istruzioni
- Trita nel mixer grossolanamente le mandorle.
- A parte in una ciotola metti le farine,il lievito, lo zucchero, il bicarbonato, il sale, la buccia grattugiata del limone, l'olio e mescolando unisci poco alla volta il latte e le mandorle.
- Lavora l'impasto con un cucchiaio, la consistenza è pesante e grossolana, poi copri la ciotola con un piatto e poni in frigo almeno un' ora.
- Trascorso il tempo di posa, aiutandoti con poca farina di farro int forma delle palline, disponile ben distanti una dall'altra, metti al centro di ciascuna una mandorla e poi pressa con le dita piatte le palline, schiacciale fino ad uno spessore di circa 1/2 cm, passa in forno a temp media per una ventina di minuti, dovranno essere ben dorati.
- Una volta sformati falli raffreddare prima di assaggiarli (se resisti). Durano alcuni giorni ben chiusi in un contenitore
