Strumenti da cucina:

  • Un robot da cucina  
  • Un tritatutto per le spezie. Molti frullatori o robot da cucina ce l’hanno compreso come in QUESTO
  • Tre ciotole per mescolare

 

Falafel (Polpette di Ceci Vegane)
Questa e' la mia versione preferita perche' e' la piu' veloce da fare in quanto uso i ceci gia' pronti (a patto che siano biologici ed in cartone, NON in latta). In Italia non si trovano facilmente nei supermercati come da me in Inghilterra e comunque si risparmiano molti soldini facendoli in casa. Hanno un gusto inconfondibile e si posso mangiare in tanti modi diversi. Da soli in compagnia di salsine, nelle insalate, nei panini, piadine, come hamburger e chi piu' ne ha piu' ne metta!
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Ingredients
  1. - 400 gr di ceci in scatola (preferibilmente in scatola di cartone non in latta)
  2. - 4 spicchi di aglio
  3. - 1 mazzetto abbondante di prezzemolo
  4. - 1 cipolla piccola gialla
  5. - 2 cucchiai colmi di semi di coriandolo
  6. - 1 cucchiaino di cumino
  7. - 1/4 di cucchiaino di peperoncino in scaglie
  8. - 1 e 1/2 cucchiaino di sale
  9. - 1 pizzico di pepe
  10. - 2-3 cucchiai dell'acqua dei ceci
  11. - 40gr di farina di ceci (o altro tipo di farina a disposizione).
  12. - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (facoltativo).
Instructions
  1. - Fare scolare i ceci sopra una ciotola per conservarne l'acqua (che ci servirà' dopo).
  2. - Fare a pezzetti la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e tritare grossolanamente in un robot da cucina.
  3. - Frullare insieme i semi di coriandolo, il cumino, il peperoncino, il sale e il pepe (usare un macina caffe' o con il boccale piccolo del frullatore).
  4. - Tritare grossolanamente i ceci in un robot da cucina.
  5. - Unire tutto insieme in una ciotola ed aggiungere l'acqua dei ceci e il bicarbonato (facoltativo).
  6. - Amalgamare bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
  7. - Rivestire delle teglie con carta forno.
  8. - Preparare i falafel facendo delle palline se si vogliono fare tonde, o pressandole per farle più' sottili.
  9. - Metterle nella teglia e spennellarle leggermente con dell'olio evo.
  10. - Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 20 minuti circa girandoli a meta' cottura.
Notes
  1. I tempi di cottura possono variare in base al vostro forno.
Metodo Energhia https://www.metodoenerghia.com/

 

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Gloria

Author Gloria

Amante della cucina naturale/vegetariana e dello sport, ha sempre creduto che il cibo condiziona la persona a 360 gradi, fisicamente e psicologicamente. Per questo legge molto per migliorare continuamente la sua alimentazione e sperimentare sempre ricette nuove. Ha un passato da sportiva agonista in diversi sport tra cui nuoto e tiro con l'arco e attualmente si dedica al funzionale e al crossfit.

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