Eccomi arrivata in Sicilia a casa dei miei genitori per le vacanze di Pasqua. Mi sembra un sogno questa temperatura mite, questo sole cosi’ luminoso e il cielo cosi’ azzurro! Non che non mi piaccia vivere in Inghilterra, ma semplicemente quando si sta lontano, poi si apprezzano di piu tutte queste piccole cose che prima si danno per scontate. 

Mi sto quindi godendo a pieno queste giornate, la mia famiglia, i miei amici e.. ovviamente il CIBO siciliano!! Qui sotto nel mio giardino ho degli alberi di arance e di limoni che prima, come le altre cose, davo per scontato, e che adesso mi sembrano un sogno! Poter scendere sotto, raccogliere della frutta fresca dall’albero e poterla mangiare subito! FANTASTICO!

Quindi naturalmente, mi sono messa a preparare diverse cose con le arance, e tra queste non potevano mancare i miei amati pancakes.. quale modo migliore per iniziare la giornata? Pancakes e arance fresche.. Datemi un pizzicotto! ahah

Se non hai arance fresche puoi farli lo stesso ovviamente, (non saranno quelle del mio giardino ahah) ma sono sicura saranno buone lo stesso! Mi raccomando prendile biologiche perche’ utilizzeremo la buccia 🙂 

Pankes Vegani alle Arance Siciliane
Serves 2
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Ingredients
  1. Ingredienti per 2 porzioni
  2. - 200 gr di farina di timilia
  3. - 2 cucchiai di farina di canapa
  4. - 2 banane
  5. - 1 pizzico di cannella
  6. - di cucchiai di olio di girasole
  7. - 1 pizzico di sale
  8. - 200 ml di latte vegetale
  9. - 1 cucchiaio di lievito
  10. - 1 punta di cucchiaio di bicarbonato
  11. Opzionale
  12. - 10/20 gr di cioccolato fondente
Instructions
  1. - frullare tutto in un frullatore
  2. - fare scaldare una padella con un cucchiaio di olio
  3. - per ogni pancake usare un cucchiaio di impasto
  4. - cuocere a fiamma bassa
  5. - girare ogni pancake dopo circa 30 seconti/1 minuto (dipende dalla vostra padella e dalla fiamma che usate)
  6. Opzionale
  7. fare fondere il cioccolato fondente e metterlo sopra i pancakes con delle arance a fettine
Notes
  1. Le farine possono essere sostitute con altre che avete a casa
Metodo Energhia https://www.metodoenerghia.com/

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Gloria

Author Gloria

Amante della cucina naturale/vegetariana e dello sport, ha sempre creduto che il cibo condiziona la persona a 360 gradi, fisicamente e psicologicamente. Per questo legge molto per migliorare continuamente la sua alimentazione e sperimentare sempre ricette nuove. Ha un passato da sportiva agonista in diversi sport tra cui nuoto e tiro con l'arco e attualmente si dedica al funzionale e al crossfit.

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