Ecco le insuperabili torri di pancakes!! Nella loro versione vegana sono semplicemente stupendi!! Li ho provati diverse volte fino a quando non ho trovato le giuste dosi, perche’ sinceramente le prime volte mi venivano sempre troppo morbidi e si rompevano in continuazione perche’ era impossibile girarli. Dopo circa un centinaio di pancake rotti ecco finalmente la ricetta giusta e sono felicissima di condividerla con voi!!! Mi raccomando fateli piccoli cosi potete fare delle belle torri con tanto cioccolato che scorre..mmmmm fatemi sapere!! 

 

 

Tra l’altro questi pancake vi assicurano di iniziare la giornata con tantissima energia perche’ invece della farina c’e’ solo avena! Ma naturalmente potete farli anche nel pomeriggio per merenda, anche se io personalmente li preferisco come buongiorno 🙂

 

Pancake Vegani ai Mirtilli
Indescrivibilmente buoni!!!
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 40gr di fiocchi di avena frullati
  2. 1/4 ti tazza di uvette
  3. pizzico di sale
  4. 1 e 1/2 cucchiaio di lievito
  5. pizzico di cannella
  6. 1/2 tazza di mirtilli
  7. 200ml di acqua o latte
  8. 2 cucchiai di olio di cocco
  9. 2 quadratini di cioccolato fondente
  10. 1 cucchiaio di acqua
Instructions
  1. Frullare i fiocchi di avena fino ad ottenere una farina
  2. Unire alla farina ottenuta gli altri ingredienti secchi
  3. Frullare le uvette con meta' (quindi solo 100ml) dell'acqua (o latte) fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  4. Unire le uvette frullate agli ingredienti secchi, l'olio di cocco, e se l'impasto non e' ancora cremoso al punto giusto aggiungere a poco a poco l'acqua (o latte) restante fino a quando l'impasto non raggiunge la consistenza desiderata.
  5. Dividete i mirtilli e meta'.
  6. Unire al composto il lievito e alla fine i mirtilli.
  7. Fare sciogliere in padella un cucchiaio di olio di cocco e fare attenzione alla misura dei pancake: ogni pancake deve essere formato da 1 cucchiaio di composto ciascuno di modo tale che ogni pancake abbia un diametro di circa 6 cm.
  8. Fare fondere a bagno maria il cioccolato con 1-2 cucchiai di acqua e far colare sopra i pancake una volta pronti.
Notes
  1. Una volta pronti potete aggiungere di sopra quello che volete, in questo caso ho messo mirtilli, noci e uvette.
Metodo Energhia https://www.metodoenerghia.com/

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Gloria

Author Gloria

Amante della cucina naturale/vegetariana e dello sport, ha sempre creduto che il cibo condiziona la persona a 360 gradi, fisicamente e psicologicamente. Per questo legge molto per migliorare continuamente la sua alimentazione e sperimentare sempre ricette nuove. Ha un passato da sportiva agonista in diversi sport tra cui nuoto e tiro con l'arco e attualmente si dedica al funzionale e al crossfit.

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