Ok, questa cheesecake vegana al cioccolato, è stato il dolce preferito per il cenone di Natale in mezzo ai miei parenti super carnivori. E ho detto tutto. E’ cremosa al punto giusto, cioccolatosa al punto giusto, con quella base croccante, e il tocco delle nocciole tostate in superficie.. tutto questo crea un mix perfetto, un’armonia di sapori, un equilibrio di consistenze. Nessuno direbbe mai che sia vegana.. anzi ti chiederanno il bis! 😀

Niente di strano che mi hanno chiesto di rifarla prima che tornassi in Inghilterra, e così dopo due giorni dal Natale l’ho rifatta, e tra due giorni dovrò rifarla di nuovo a richiesta.. lo chiamerò questo il Natale della cheesecake ahahah e dato che è riuscita così bene, continuerò a farla per gli amici nel corso dell’anno. Non vedo l’ora che la provino anche loro!

E quindi adesso è il tuo turno di stupire qualcuno con questa super cheesecake vegana al cioccolato! E’ anche facile da fare e servono solo 10 ingredienti! So che mi vuoi già bene 😀

 

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Cheesecake Vegana al Cioccolato
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Piatto dolci
Tempo di preparazione 25
Tempo di cottura 5
Porzioni
fette
Ingredienti
Per la crema
Per la crosta
Strumenti da cucina
Piatto dolci
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Istruzioni
Prepariamo la crosta
  1. Frullare i biscotti in un frullatore o robot da cucina fino ad ottenere una consistenza farinosa. Unire l'olio di cocco e il succo d'agave e lavorare con le mani fino a quando il composto si sia ben amalgamato.
  2. Preparare una teglia e stendere il composto ottenuto pressando bene con le mani. Mettere in freezer per almeno 30 min.
Prepariamo la crema
  1. Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti nel frullatore tranne le nocciole e l'agar agar. Frullare bene fino a quando non ci siano grumi e risulti una crema omogenea.
  2. Versare il composto ottenuto in una pentola, aggiungere l'agar agar e mescolare a fuoco medio con una frusta continuamente per non fare formare grumi. Non appena bolle, continuare a mescolare per 2-3 minuti, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Componiamo la cheesecake
  1. Fare tostare leggermente le nocciole in una padella.
  2. Versare la crema sulla crosta precedentemente messa in freezer. Mettere in superficie le nocciole tostate e riporre in frigo per almeno 4 ore prima di consumare. Meglio se una notte intera. Se sei ha fretta, mettere in freezer per almeno 2 ore.

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Gloria

Author Gloria

Amante della cucina naturale/vegetariana e dello sport, ha sempre creduto che il cibo condiziona la persona a 360 gradi, fisicamente e psicologicamente. Per questo legge molto per migliorare continuamente la sua alimentazione e sperimentare sempre ricette nuove. Ha un passato da sportiva agonista in diversi sport tra cui nuoto e tiro con l'arco e attualmente si dedica al funzionale e al crossfit.

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